Ouzbékistan
Un voyage sur-mesure en Ouzbékistan empreint d’histoire
Faites connaissance avec le pays par sa capitale, Tachkent, alliant modernité et tradition avec ses marchés animés, ses mosquées multiséculaires et ses musées fascinants. Poursuivez vers Samarcande, l’une des plus anciennes villes du monde, un trésor d’architecture islamique, notamment la Place Registan et la Mosquée Bibi-Khanym. Découvrez Boukhara, une autre ville incontournable, avec ses bazars anciens et ses monuments historiques puis Khiva, ville musée bien préservée offrant un véritable voyage dans le temps. Puis délaissez les villes pour les grands espaces. Commencez par le désert de Kyzylkum permettant des opportunités de trekking à dos de chameau, ainsi que la possibilité de passer la nuit dans des yourtes pour vivre une expérience authentique de la vie nomade. Elancez-vous vers les montagnes Tian Shan, à l’est, idéales pour la randonnée et l’escalade, ou tout simplement pour jouir de panoramas spectaculaires.
Votre itinéraire culturel en Asie centrale
Outre son histoire, ses paysages et ses architectures, l’Ouzbékistan est également une destination gourmande. Vous l’ignorez peut-être mais la cuisine ouzbèke est délicieuse et ses plats étendards se nomment le plov, le manty et le chachlik. Vous ne serez pas surpris de constater que les marchés locaux regorgent de fruits, de légumes et d’épices. L’Ouzbékistan est également célèbre pour sa soie, ses tapis et ses céramiques, que vous pouvez acheter dans les bazars traditionnels. Un voyage en Ouzbékistan est une aventure culturelle inoubliable hors des sentiers battus, offrant une plongée profonde dans l’histoire et la beauté de l’Asie centrale.
Nos Circuits EN Ouzbékistan
Voyage pour les Gourmets en Ouzbékistan
Voyage en famille à travers l’histoire de l’Ouzbékistan
Infos Pratiques Ouzbékistan
Carte d’identité de l’Ouzbékistan
Superficie : 448 900 km²
Capitale : Tachkent
Population : 34,92 millions d’habitants
Langues : Ouzbek
Monnaie : Soum (ou Sum)
Régime : République semi-présidentielle
Quand voyager en Ouzbékistan ?
Les meilleures périodes pour visiter l’Ouzbékistan sont le printemps (avril-mai) et l’automne (septembre-octobre), afin d’éviter les hivers glaciaux et les été caniculaires.
Visa
Les citoyens du Canada bénéficient d’un régime sans visa pour entrer en Ouzbékistan pour une durée de 30 jours. Le passeport doit être valable 3 mois minimum après le retour d’Ouzbékistan.
Santé et sécurité
Ouzbékistan ne requiert aucune vaccination obligatoire pour les voyageurs, à l’exception de la fièvre jaune, qui est obligatoire pour les voyageurs en provenance de pays d’Afrique subsaharienne et d’Amérique latine où cette maladie est présente.
Cependant, il est fortement recommandé de se prémunir contre plusieurs maladies, étant donné les conditions d’hygiène parfois précaires dans la région. Ainsi, il est conseillé aux voyageurs de se faire vacciner contre la tuberculose, la diphtérie, le tétanos, la poliomyélite, la rougeole, la coqueluche, ainsi que les hépatites A et B. Pour les séjours prolongés ou les voyages plus aventureux, il est également recommandé de se faire vacciner contre la typhoïde et la rage.
Un risque majeur pour les voyageurs en Asie centrale réside dans la sécurité alimentaire. Les conditions de transport précaires des denrées périssables et les interruptions de la chaîne du froid sont des facteurs contribuant à la fréquence des toxi-infections alimentaires, allant des désagréments courants tels que les troubles gastro-intestinaux aux problèmes plus graves tels que les salmonelloses et les hépatites A. Pour minimiser ces risques, il est essentiel de respecter les mesures de précaution générales, notamment le lavage des mains, la consommation d’aliments bien cuits et chauds, ainsi que la préférence pour les boissons en bouteille scellée ou le thé servi brûlant des samovars.
Il est important de noter que les infrastructures sanitaires en Ouzbékistan sont souvent précaires, à l’exception de quelques rares unités médico-chirurgicales. Par conséquent, il est recommandé de prendre des précautions en matière de santé lors de votre voyage dans cette région.
Tenue vestimentaire
Les pratiques et les croyances islamiques sont respectées fidèlement, surtout dans les régions rurales. Pour ne pas froisser les habitants : habillez-vous sobrement, comportez-vous de façon discrète, respectez les traditions sociales et religieuses. Durant le ramadan, en public, entre le lever et le coucher du soleil, soyez discret au moment de boire, manger et fumer.
Monnaie et change
La monnaie officielle de l’Ouzbékistan est le sum ouzbek (UZS) et est largement utilisée pour les transactions. Cependant, les dollars américains (USD) sont également acceptés. Il est essentiel de veiller à ce que les billets de dollars américains soient en bon état, car les billets endommagés pourraient être refusés. La plupart des établissements hôteliers de grande envergure acceptent les paiements par carte de crédit. La banque centrale de l’Ouzbékistan établit un taux de change officiel auquel les devises sont converties sans frais supplémentaires. Vous avez la possibilité de convertir votre argent dans n’importe quelle banque ou dans la plupart des grands hôtels. En outre, il existe des distributeurs automatiques de billets (DAB) situés dans certaines banques et dans quelques grands hôtels de Tachkent. Ces DAB n’acceptent que les retraits par carte de crédit, et certains d’entre eux permettent également des retraits en dollars américains.
Gastronomie
La cuisine traditionnelle d’Ouzbékistan, influencée par des siècles d’échanges le long de la Route de la Soie et par les cultures des différentes régions d’Asie centrale, se caractérise par son utilisation d’huile de coton, qui peut parfois être difficile à digérer pour les estomacs occidentaux. En raison de la nature continentale du pays, le poisson est relativement rare, et la tradition musulmane exclut la viande de porc. L’Ouzbékistan est également réputé pour sa variété d’épices et l’abondance d’herbes aromatiques telles que la coriandre, l’aneth et le persil. Les plats sont en général simples mais préparés avec des ingrédients de qualité.
Voici quelques plats emblématiques de la cuisine ouzbèke :
Och :
Un plat national à base de riz sauté, de viande de mouton, de carottes, dont la recette peut varier selon les régions.
Chachlik :
Des brochettes composées de morceaux de viande (mouton, bœuf ou poulet), parfois accompagnées de gras et assaisonnées de coriandre.
Laghmans :
Des nouilles longues, soit sautées, soit en soupe.
Manty :
De gros raviolis farcis de viande et d’oignons, cuits à la vapeur.
Bechbarmak :
De la viande de mouton ou de bœuf, parfois avec des morceaux de foie, bouillie et servie avec des pommes de terre et des nouilles.
Dimlama :
Un plat de viande mijotée avec des oignons, des légumes, et parfois des fruits.
Samasa :
Des pâtes cuites et fourrées à l’agneau ou au bœuf, généralement en forme triangulaire, populaires notamment chez les marchands ambulants, évoquant le cousin du samoussa.
