La cuisine jordanienne offre une délicieuse variété de plats traditionnels à savourer lors de votre voyage. Voici quelques-uns des plats incontournables à goûter en Jordanie :
Mansaf
Le plat national jordanien, le mansaf, est un festin à base d’agneau cuit dans un mélange de yaourt fermenté appelé « jameed », servi avec du riz et des amandes. C’est un plat délicieusement savoureux et généralement servi lors des grandes occasions et des célébrations.
Falafel
Les falafels sont des boulettes de pois chiches frites, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Ils sont souvent servis dans du pain pita avec des légumes frais et de la sauce tahini pour un délicieux sandwich végétarien.
Hummus
Le hummus est une purée de pois chiches mélangée avec du tahini, du jus de citron, de l’ail et de l’huile d’olive. C’est une trempette populaire servie avec du pain pita frais ou des légumes.
Makloubeh
Ce plat signifie littéralement « renversé » en arabe, car il est préparé en superposant du riz, de l’agneau ou du poulet et des légumes dans une marmite, puis en retournant le tout pour servir le riz au sommet.
Shawarma
Le shawarma est un sandwich à la viande grillée, généralement du poulet ou de l’agneau, enveloppé dans du pain pita avec des légumes et des sauces savoureuses.
Maqluba
Ce plat est similaire au makloubeh, mais il est préparé avec du riz, des aubergines, des pommes de terre, des oignons et de la viande, puis renversé pour que les légumes soient à l’extérieur et le riz à l’intérieur.
Kunafa
Un dessert délicieux, le kunafa est une pâtisserie à base de vermicelles de semoule garnie de fromage, cuite au four et arrosée de sirop sucré.
Mutabbaq
Une sorte de chausson fourré, le mutabbaq est traditionnellement farci d’épinards, de fromage ou de viande, puis frit jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Ces plats traditionnels jordaniens offrent une explosion de saveurs et font partie intégrante de l’expérience culinaire authentique du pays.